香港商务及经济发展局局长丘应桦强调银发经济的广阔市场空间

7月22日，香港商务及经济发展局局长丘应桦在活动启动仪式上表示，银发经济市场空间广阔，消费群体不仅包括香港本地老年人，还涵盖内地、亚洲乃至欧美的年长游客。他指出，发展银发经济不仅关乎本地老年群体的福祉，更能吸引老年游客来港消费，帮助商家拓展客户群。

丘应桦呼吁香港社会各界与商界加强合作，通过适老化产品技术支持、专业培训、咨询服务及共享业务网络等举措，抓住银发经济带来的机遇，共同提升老年人生活质量，推动香港经济发展。

丘应桦同时呼吁更多餐饮机构抓住银发商机，积极推出软餐并加强宣传，让老年人重新享受外出就餐的乐趣，为香港经济注入新活力。