意大利的咖啡业巨头Lavazza指出，金融投机者，尤其是对冲基金，应对咖啡价格的急剧上涨负80%的责任，他们的行为使得价格达到了对行业和消费者而言“完全不可持续”的高位。

作为全球基准的伦敦罗布斯塔咖啡期货价格在今年1月飙升至每吨超过5700美元的历史新高。尽管价格已回落至本周的大约3500美元，但这一价格仍然远高于1700美元的历史平均水平。

根据7月10日的媒体报道，意大利咖啡巨头Lavazza集团的主席Giuseppe Lavazza表示，在咖啡价格过去四年的大幅上涨中，投机活动，尤其是对冲基金的操作，占据了80%的因素。这种波动性和不确定性对烘焙商、贸易商乃至生产商都造成了“令人难以置信”的影响。

由于价格的高企，全球咖啡消费量在过去两年已经下降了3.5%。尽管Giuseppe Lavazza表示消费者咖啡价格“有望”已经达到顶峰，但新的监管和特朗普的贸易政策可能会再次推高价格。

据报道，Giuseppe Lavazza表示，尽管恶劣收成等因素影响了咖啡豆的价格，但“对冲基金真正起到了决定性作用”。他说道：

“咖啡是一个大市场，但期货市场是一个小市场。因此，用少量资金，你就能制造巨大的海啸。”

他指出，对冲基金等投机者长期以来一直被指责为推动大宗商品价格大幅波动的推手，尤其是那些跟随强劲上涨或下跌趋势的商品交易顾问基金。

虽然基金管理人声称他们为市场提供流动性，但Lavazza认为流动性问题和飙升的保证金要求已将行业内一些企业推向破产边缘。

全球最大的咖啡贸易商之一、总部位于荷兰的Mercon Coffee Group在2023年底本轮涨势开始时申请破产，成为市场波动的受害者之一。

Lavazza集团同样面临巨大压力。这家总部位于都灵的公司不得不大幅增加营运资本，去年采购咖啡的支出达到16亿欧元，较2018年的6亿欧元增长了近两倍。

由于欧盟和美国提出的新法规以及特朗普的关税计划，价格可能会再次上涨。

对于美国总统特朗普的关税计划，Lavazza警告称，美国与巴西、越南等咖啡生产国之间的关税将更具挑战性，并推高美国消费者的价格。

更大的挑战来自欧盟提议的新森林砍伐法规。该法规定于今年年底生效，将禁止包括咖啡在内的七种大宗商品如在砍伐森林的土地上种植则不得在欧盟市场销售。

Lavazza表示，“这非常严苛，因为它确实对欧洲烘焙商进口优质咖啡设置了非常严格的限制。”

他补充说，推动该法规的立法者“完全不了解我们的业务运作方式”。该法规已遭到包括意大利在内的18个成员国以及吉百利母公司亿滋等巧克力公司的批评。